Zoete seffa: gestoomde vermicelli met kaneel en amandelen


Er zijn maar een paar gerechten die ik nooit kan laten liggen, al zit ik propvol en al weet ik dat ik er last van ga krijgen. Seffa staat hoog in dat lijstje. Logisch, gestoomde vermicelli met kaneel en poedersuiker. Of nog beter met rozijnen en amandelen. Heerlijk.


Seffa is daarom ook een dessert, als we het hebben over een meergangen diner dan komt de seffa altijd na een hartig vleesgerecht. 
 Helaas serveert men het tegenwoordig niet vaak meer op feesten. Ik pleit voor terugkomst van seffa bij feestbanketten. Als ik weet dat men seffa serveert eet ik liever niet om genoeg plek te hebben voor deze zoete zaligheid.Dat zijn de officiële regels, maar ik kan je vertellen dat het ook heel lekker smaakt als ontbijt (koud!) of als hapje tussendoor. 

Visrolletjes met groene charmoula in een tomatensaus




Een charmoula is een Marokkaanse marinade. Hieronder een recept voor een groene frisse variant die lekker smaakt bij vis.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...