Fudgy griesmeelkoek (besboussa met gecondenseerde melk)






Dan heb je een recept, tik je alles uit en blijft dan veel te lang dubben over de titel. Hoe moet ik het nou noemen? Het is eigenlijk geen klassieke basboussa ook al is het gemaakt van griesmeel. Mensen die een basboussa verwachten zullen boos in het eindresultaat happen. Of misschien moet ik het een oven harcha noemen, maar harcha is meer iets dat in de richting van brood gaat dan in de richting van taart? Het heeft eigenlijk ook iets weg van boterkoek maar het is zoeter en met meer structuur. Boterkoek liefhebbers zullen zich daarom bedrogen voelen. Het is ook geen cake of taart eigenlijk, daar is het te stevig voor. Door de gecondenseerde melk krijgt het een fudge smaakje, maar het is geen fudge.  Maar wat is het dan wel?

Hoe dan ook.
Na het recept meerdere malen uitgeprobeerd te hebben met veranderende ingrediënten besefte ik dat ik het alleen maar slechter maakte in plaats van beter. Dus hier een recept met veel boter, veel griesmeel en veel gecondenseerde melk. Laten we het daarom maar houden op een Fudgy-griesmeelkoek. Wie iets beters kan bedenken mag het zeggen.

Ingemaakte sinaasappel.


    Soms heb ik een gerecht in gedachten maar mist het iets, een ingrediënt die zorgt voor een wow effect. Vaak kan ik dit effect wel krijgen door het gebruik van een bepaalde kruid of een beetje citroensap. Maar soms ook niet.
    Ergens in maart bedacht ik mij dat wanneer je een citroen kan inleggen je dat ook wel kan met andere citrusvruchten. De 1ste poging met letterlijk 1 sinaasappel was goed, het smaakte prima in een tajine. Paar maanden later kwam de 2de poging (nu met een perssinaasappel) met wat kaneel, kardemon en korianderzaad. Maar deze combinatie combineerde niet helemaal met de tajine die ik in gedachten had. Daarna kwam de ramadan, vakantie en vervolgens vergat ik het allemaal een beetje. En dan komt het moment dat je een bepaald gerecht wilt maken en je hebt geen ingemaakte sinaasappel.
    Dus moet ik weer een potje maken en kan ik pas over minimaal een maand het recept gaan maken en posten. Waarom ik dit dan nu post en niet pas als ik de recepten online zet? Je moet nu eenmaal wachten als je fruit inmaakt, dat is niet een kwestie van dagen maar eerder van weken en maanden. En al helemaal als je zoals  bij onderstaand recept geen extra hulpmiddelen/technieken gebruikt om het proces te versnellen.
     Ik denk en verwacht dat er onder mijn lezers genoeg personen zijn die echt genieten van koken en daar ook uitdagingen inzien. Deze lezers zullen de vruchten meteen gaan inmaken zodat ze over een maand of 2 ook meteen de nog te posten recepten kunnen maken. Zo hebben we allen iets om naar uit te kijken, oh nie dan?

Heb ik al gezegd dat koken soms tijd kost?

Zoete seffa: gestoomde vermicelli met kaneel en amandelen


Er zijn maar een paar gerechten die ik nooit kan laten liggen, al zit ik propvol en al weet ik dat ik er last van ga krijgen. Seffa staat hoog in dat lijstje. Logisch, gestoomde vermicelli met kaneel en poedersuiker. Of nog beter met rozijnen en amandelen. Heerlijk.


Seffa is daarom ook een dessert, als we het hebben over een meergangen diner dan komt de seffa altijd na een hartig vleesgerecht. 
 Helaas serveert men het tegenwoordig niet vaak meer op feesten. Ik pleit voor terugkomst van seffa bij feestbanketten. Als ik weet dat men seffa serveert eet ik liever niet om genoeg plek te hebben voor deze zoete zaligheid.Dat zijn de officiële regels, maar ik kan je vertellen dat het ook heel lekker smaakt als ontbijt (koud!) of als hapje tussendoor. 

Een 'musthave' dressing, met een eenvoudige rode biet salade.



Ik voel mij soms de enige die gek is op (rauwe) rode biet. Waarom schrikt deze groente toch zoveel mensen af eigenlijk? Rauwe rode biet is bijvoorbeeld niet zo zoet als de gekookte of (nog lekkerder!) geroosterde rode biet. Maar toch is deze groente rauw ook erg lekker, lekker aards en door die aardse zoetheid combineert het heerlijk met wat zure smaken.

Daarom laat ik de rauwe biet de hoofdrol spelen in deze salade, want het gaat hier eigenlijk om de dressing.  Deze dressing is zo basis, zo eenvoudig en tegelijkertijd zo lekker dat elke salade automatisch lekkerder wordt. Scheur een krop sla open, besprenkel met de dressing en hupsakee je hebt een heerlijke salade.

Dus mocht jij geen fan zijn van rode biet, gebruik deze dressing dan over een andere salade.

Kipgehaktballen met parmezaan en tomatensaus uit de oven



Een makkelijke ovenschotel met kip gehaktballen. Het zal je niet heel veel tijd kosten om ze te maken en je kunt ze op meerdere manieren eten.

Ik kan ze elke dag wel op.

Knoflook-peterselie (trek) brood.



Ik hou van knoflook. En zo ook voor praktisch bijna alle gerechten met knoflook. Stiekem vind ik het heerlijk om plakjes stokbrood krokant te grillen en deze dan dik te besmeren met knoflookboter.

Deze trekbrood, pull apart bread op zijn Amerikaans is dan ook perfect voor knoflookliefhebbbers. Gemaakt van een zachte deeg die goed past bij de knoflookpeterselieboter.

Traditionele Marokkaanse vleesspiesen (shwa/brochette)




Ik plaats dit recept eigenlijk vooral omdat jullie er blijkbaar fanatiek naar zoeken. Jullie vragen en ik zal dan maar draaien (ik denk nu aan shwa draaien ;))
De klassieke marinade voor shwa bestaat uit peterselie, ui, koriander, paprikapoeder, komijnpoeder, neutrale olie, zout en peper. Naar smaak kan je natuurlijk andere specerijen of kruiden toevoegen. Een beetje chili is lekker, tijm vind ik bijvoorbeeld erg lekker.

Weten jullie wat ik echt het lekkerst vind aan dit recept? De uien, geen grap.
Ik voeg namelijk extra ui toe en laat dat mee marineren. Na het rijgen van het vlees heb je dan natuurlijk marinade over van ui en specerijen. Die bak ik dan aan en eet dit samen met het vlees op een broodje. Heerlijk.

Aubergine-tomaat torentjes met een koriander-harissa saus.



Waag het niet hier kaas op te doen.

Deze torentjes zijn prima zoals ze zijn. Geef elk persoon 2 tot 3 torentjes, serveer er een frisse salade naast en eventueel wat gekookte rijst of anders deze frisse couscous.

Gegrilde courgette, falafelkruim & tahinsaus.

Soms geeft een moestuin verrassingen. Vorig jaar had ik bijvoorbeeld teveel courgetteplanten gezaaid en net zoals elke moestuineigenaar weet: van 1 courgetteplant kan je eigenlijk al meer dan genoeg van oogsten. Dit jaar besloot ik dan ook maar 1 plant te zaaien, dat dacht ik tenminste. Geheel tegen mijn verwachting in had ik opeens 2 planten een groene en een gele courgette. Suprise!

En die gele courgette ziet er toch prachtig uit gegrild en gedrapeerd over een bord? 

Maar alleen courgette is ook wel saai dus bedacht ik er andere elementen bij. De falafelkruim is een keer ontstaan toen mijn falafel uit elkaar viel, omdat we toch moesten eten besloot ik het falafelmengsel maar te bakken. Geheel tegen mijn verwachting was het erg lekker. Dus wanneer ik zin heb in de falafelsmaak maar geen zin om te frituren maak ik falafelkruim. Het voordeel is dat je het ook prima in porties kan invriezen. 

Samen vormen ze een lekkere lichte zomerse maaltijd.


Banoffee desert: Banaan, pudding & karamel in een glas.



De mannen in het huis hadden een ' mannen etentje' waarbij ze mij vroegen om een stevig toetje met banaan in een glas. Banaan & toetje klinkt voor mij meteen als banoffee. Met dit recept kan je 6 grote glazen vullen.

Jam koekjes: Thumbprint cookies with jam



Echt nogmaals: alleen maar liefde voor makkelijke koekjes.  Omdat ik eigeel over had van een ander recept besloot ik er deze koekjes mee te bakken. In Amerika staan ze bekend als duimafdruk-koekjes omdat je kleine bolletjes van het deeg maakt en ze vervolgens indrukt met je duim. Maar elk ander vinger is ook prima.
Het fijne aan deze koekjes is dat je de jam mee bakt, je vult de koekjes voordat je ze de oven in doet en klaar ben je.

Je kan ze daarna gewoon kaal laten, met poedersuiker bestrooien of versieren met (gekleurde) glazuur.

Oh, ps. let niet op mijn fantastische versieringen. Ik vond ze er zo kaal uitzien op de foto dat ik ter plekke besloot nog even wat glazuur en gesmolten chocolade te gebruiken. Jullie gaan dat veel netter doen natuurlijk.

Batbot met kip, 3 manieren en 3 vullingen.


Ik heb al een batbot recept op mijn blog staan, klik hier, en die is heel lekker, dus ga het recept vooral maken. Maar mijn favoriete batbot is eigenlijk volledig gemaakt met fijne griesmeel. Nu weet ik dat men dat nog een beetje eng vind soms, daarom een recept waar een gedeelte van de bloem is vervangen door bloem. Deze moet gewoon iedereen lukken.

Ondertussen heb ik dit recept zo'n 5 keer gemaakt. Van de 5x is het 1 keer niet helemaal geworden zoals ik ze wilde hebben. Naar mijn idee lag dat aan het feit dat ik voor het eerst instant ipv verse gist gebruikte en ik daarnaast gebruik maakte van een elektrische grilplaat in plaats van mijn Marokkaanse gietijzeren pan. De reden waarom ik dit zeg is ter troost voor mensen waarbij deegrecepten niet altijd meteen lukken en daarnaast om mijzelf een beetje in te dekken ;).

Los daarvan, omdat ik het recept al meerdere malen gemaakt heb heb ik ook verschillende vullingen en verschillende vul manieren. Je kunt met een recept heel wat meer dan je denkt!

Marokkaanse kokos-jam koekjes


Ik zeg het vaker: hoe lekker de (Marokkaanse) patisserie ook is bijna iedereen zweert bij de meest eenvoudige koekjes. En deze kokos-jam koekjes vallen daar 100% onder. Ze zijn makkelijk, goedkoop en toch ontzettend lekker.
Doe eens gek en maak kleine koekjes, plak ze aan elkaar vast met jam of nog beter met chocolade en wentel ze daarna door de jam en kokos. Héérlijk.

Kruidige zwarte bonen burger met guacamole en aubergineplakken



Tijdens mijn 'bijna vega' periode een aantal jaar geleden heb ik zoveel mislukte burgers gemaakt. Rode bieten&linzen, kikkererwten, couscous met pompoen (keilekker maar de structuur!), witte bonen en ga zo maar door.  Het probleem waren niet de ingrediënten maar het feit dat ik zocht naar een vleesstructuur. En die krijg je niet met burgers. Nu die knop om is kan ik véél meer genieten van een vegaburger. Deze zwartebonenburger bijvoorbeeld smaakte beter dan de gehaktburger die ik tegelijkertijd maakte voor de vleeseters).

Ik heb nu nog maar 1 burgerprobleem: hoe eet je ze op een charmante manier??



Borekrollen uit de oven gevuld met gehakt en groenten.


Met de jaren voeg ik meer producten toe tot 'basisproduct'. Zo heb ik nu bijna altijd wel yufkadeeg in de koelkast liggen. Een ontzettend makkelijk product waarmee je heel snel een snack of maaltijd mee kan maken. Zoals deze borekrollen met gehakt uit de oven. Smakelijk en een keer iets anders. Probeer ze vooral uit.

Foodblogswap: Gingerous





Een paar jaar geleden werd mij verteld dat gemberthee zeer goed is voor je lichaam. Ik ga niet alle  'benefits' opnoemen want dan ben ik een wel een tijdje bezig maar even google raadplegen over gember, gemberwater of gemberthee en je zult versteld staan. Gember hoort dus bij de 'vergeten superfoods'.
   Ik geloof in gember, amen, en daarom neem ik elke maand een gember 'kuur' waarbij ik zo'n 3 a 4 dagen veel gemberwater drink. Toen ik voor de foodblogswap van Juni gekoppeld werd met  Antoinette van 'Eerst koken', was de keus dan ook snel gemaakt. 'Ik ga niet 2 vliegen maar 3 vliegen in 1 klap slaan'.

Dus zoals ik al aangaf maak ik vaak gember thee, hiervoor kook ik ongeveer 100gram geraspte gember in een liter water met naar smaak honing erbij. De 1ste glas drink ik warm en de rest  koud, verdeeld over de dag.  Nadeel van thee zetten op deze manier is dat je de gember uiteindelijk weggooit, voor niets! Bij  'Eerst koken' kwam ik toevallig een recept voor gembersnoepjes en gingerale tegen. Als we even nadenken over 'zûnigheid' dan kan ik dus beginnend met 1 recept, 3 verschillende gemberproducten leveren. How cool is that???

Rode linzen soep met spinazie en raapstelen



De rode linzen soep is een soep waarmee je ontzettend veel kan variëren. Voeg er vlees aan toe, een aardappel om te binden, kokosmelk, currypoeder, meer of minder water, koriander of misschien pompoen? Daarom geef ik hieronder de ingredienten voor de basissoep waarmee je kan variëren, dat doe ik namelijk ook. Mijn huidige favoriet is een meer Turkse variant (gedroogde munt & komijn) waarbij ik altijd iets groens aan toevoeg zoals spinazie, raapstelen of snijbiet.

Shebakkia Bouchnika


Naast de traditionele shebakkiavorm, zie hier, zijn er ook andere vormen en recepten. Dit is bijvoorbeeld één van de modernere varianten, het gebruik van een pastamachine is natuurlijk nieuw.

In de volksmond noemt men deze shebakkia 'Bouchnika'. Het is namelijk vernoemd naar Bouchnika, de gedroogde schermen van de 'fijne akkerscherm/amni visnaga'. Deze gedroogde scherm kan je kopen op de markten(souks) van Marokko en worden gebruikt als tandenstokers. In het Engels staat de plant ook bekend als Toothpickweed. Nu had ik een foto gemaakt maar helaas ben ik deze kwijt geraakt. Je kan op google zoeken naar tootpickweed of bouchnika om de gedroogde plant te zien.

De tandenstoker shebakkia.... laten we het dan toch maar houden op bouchnika

Ramadan 2016, je eigen slingers ophangen.


En lieve lezers de 'R' is weer in de maand!
Vandaag 06-06-2016 zal de ramadan beginnen.

O gij gelovigen, het vasten is u voorgeschreven zoals het degenen die voor u waren was voorgeschreven, opdat gij vroom zult zijn. (2:183)
 Vorig jaar tikte ik een blog over de spiRituele reis die de ramadan behelst, maar dit jaar wil ik de aandacht vestigen over de paRty dat de ramadan eigenlijk is. Toen ik jong was en dat is niet zo lang geleden hoor, was de ramadan een leuke maand. Ik kijk er nog met plezier op terug. Ik begon redelijk vroeg met vasten, in die korte januari dagen was vasten redelijk makkelijk. Je kwam uit school en na een uurtje mocht je alweer eten. Mijn ouders maakten de ramadan gezellig maar niet superspeciaal. Na een dag vasten kregen we een beloning (geld natuurlijk ;)) of soms kregen we een zakje chips. Ik denk dat mijn leeftijdgenoten de ramadan op dezelfde manier beleefden.

Hoe anders is het nu.
Ik zie elk jaar de mate van ramadan-bewustzijn groeien onder de moslims in Nederland. Jonge kinderen, de 3de of 4de generatie Nederlandse moslims leven naar de ramadan toe en genieten daar natuurlijk meer van. De pinterestisering van deze maand is alive and running bij gezinnen thuis en dit geeft zo'n heerlijk gevoel.  Denk aan ramadan advent kalenders, ramadankaarten, ramadanactiviteitenboeken,  ramadanslingers (goed doel!), ballonnen, suikerfeest-aftel-kalenders, ideeën om kinderen te betrekken in liefdadigheid, En ga zo maar door.



Facebookpagina's stromen vol met heerlijke hoekjes en versierde woonkamers.
En dat telt ook allemaal.
Dat is ook ramadan en
dat mag het ook zijn.

Een gezegende ramadan voor alle lezers






Lees meer over de ramadan hier , hier en hier 
Voor recepten; hier , ,


Panna Cotta met aardbeien, verveine en munt



Aardbeien, munt, verveine en room.
Hoe eenvoudig kan lekker zijn.

Verveine is niet heel bekend in Nederland, helaas. Je kan het ook vinden onder de namen 'citroenverbena of ijzerhard'. Marokkaanse winkels verkopen voornamelijk gedroogde verveine. Mocht je het toch niet kunnen vinden dan kan je ook gewoon 2 munttakjes of een takje citroenmelisse gebruiken.


Gevulde groene paprika met gehakt en tomatensaus



Ik ben dol op gevulde paprika's op praktisch alle manieren. Helaas delen de overige huisgenoten deze liefde niet. Om toch iedereen tevreden te houden maak ik gevulde paprika's met Marokkaanse kruiden.  Een gevulde paprika in charmillasaus (tomatensaus) en ja de diehards eten hierbij ook nog brood.


Salade met geitenkaas in kataifideeg, rabarber en zoetzure dressing.





De eerste rabarberrecept van dit jaar maar dan wel gemaakt van de ingevroren rabarber van vorig jaar. Mijn rabarberplanten hebben namelijk geen haast en doen het lekker rustig aan. Dus nog even geduld voor ik er echt mee kan bakken & koken. Alhoewel, misschien vries ik ze weer in om er volgend jaar plezier mee te hebben.

Voor nu een geitenkaassalade maar dan anders dan je gewend zal zijn.

Aardbei amandel cake



Deze cake (of taart?) is anders dan anders. Hij is zoet, fruitig, fris en zelfs romig. Door
de amandelmeel is het vooral een 'natte' smeuige cake die toch erg licht smaakt.

En aangezien de aardbeien weer steeds beter smaken, lijkt mij dit een ideaal moment voor een aardbeien amandel cake.

Bulgur pilav met kip spiesen



In discussies over copyright van recepten komt vaak naar voren dat we eigenlijk allemaal helemaal niet zo origineel zijn als we denken. Jouw prachtige kunstwerk blijkt dan al eens ontdekt te zijn ergens in verwegistan of door een chef die het ook al in zijn/haar kookboek heeft geschreven. Praktisch alles is al eens ontdekt, wij zijn nu eenmaal niet de eerste generatie in de mensheid die eens een keer buiten zijn eigen comfortzonde kookt. Je bent niet de enige die eens in voorraadkast kijkt en kookt met wat er voor handen is en je bent al helemaal niet de enige die wel eens denkt 'zou dit lekker smaken'?
    Het is natuurlijk ook de weg er naar toe die het interessant maakt, de persoonlijke ontwikkeling in de keuken. Het is fantastisch als iemand in de keuken bezig is en een nieuwe favoriet creëert, ook al is het waarschijnlijk al vele malen door andere gecreëerd.  Mocht je toch denken iets ontzettend fantastisch gecreëerd te hebben, iets dat nooit maar dan ook nooit door iemand gekookt of gegeten is.... vraag dan vooral patent aan ;) .

                            Everything that can be invented has been invented (C.H Duell) 
De vraag is of het vervelend is?
Ik merk dat het mij wel eens tegenhoudt, dan heb ik iets leuks bedacht en ga ik het achteraf tegen beter weten in toch googelen. Duizenden resultaten binnen een enkele seconde. Of nog erger, je bladert weer eens keer in één van je kookboeken en daar zie je een recept staan die jij toevallig op bijna exact dezelfde manier hebt gemaakt 2 weken geleden. Je kan dan moeilijk denken: "Nou die kookboekschrijver heeft dat van mij overgenomen".  Nee, daar gaat je 'special snowflake' gevoel. Daar gaat je droom als recepten innovator. De oplossing voor wereldvrede kon je al niet bedenken maar blijkbaar ook geen recept op wereld niveau.
     Maar weet je, het is niet vervelend. Het is gewoon zoals het is. Één van de velen zijn die iets gemaakt heeft op zijn/haar eigen manier. En ook daar zit iets moois in. Ik was afgelopen week informatie aan het zoeken over een regionaal gerecht en toen bleek dat het helemaal niet zo regionaal is maar half Afrika bijna exact hetzelfde gerecht maakt. Uiteindelijk zijn we allemaal collectief uniek. Ofzo.

De reden voor alle tekst hierboven is dat onderstaand recept zo eenvoudig is dat het een iets andere inleiding verdiende.En toen ik eenmaal begon te typen ik niet meer kon stoppen. Daarnaast lees ik vaak mee op fora/facebook waar mensen daadwerkelijk ruzies hebben omdat men elkaar beschuldigt voor het overnemen van een recept waarvan je al snel ziet dat het recept al in de 16de eeuw is bedacht. (Let op: dit is geen vrijbrief voor copy-paste gedrag en het niet benoemen van jouw inspiratiebron, lees dit eens voor meer informatie daarover)

Back to food!
Ik heb een voorliefde voor 'mik het samen in een pan'-recepten, op dagen dat er tussen thuiskomen en weer vertrekken nog net een klein uurtje zit ben ik blij met eenvoudige recepten. Zo besloot ik een keer iets met bulgur te doen. Zie hieronder de foto van één van de variaties die ik wel eens gemaakt heb.


Het resultaat was heerlijk en vervolgens ging ik het vaker maken, wat een fantastisch eenvoudig recept dat blijkbaar al eeuwen bestaat. Maar ik ben ik niet als ik het elke keer anders maak, maar deze blijft favoriet.En daarom doe ik er maar ook meteen een eenvoudige kipspiesjes marinade bij. Omdat snel en makkelijk heel lekker kan zijn.

Broodje adana kebab


Wanneer je wel zin hebt in adana kebab maar het regent, dan stop je ze gewoon op de gril.
Maar jullie houden een bbq-foto van mij tegoed aangezien ze er dan gewoon een stuk lekkerder uitzien.

Lauwwarme lente salade met rijst, groene bonen en dille.







Ik heb een nieuw bord gekocht en nu heb ik de neiging om er elke gerecht op te willen fotograferen. Die kleur is toch fantastisch mooi?
De salade die erop licht is eigenlijk nog fantastischer. Vol frisse smaken en een lust voor het oog.

Laat de lente maar echt beginnen hoor!

Wortelcake met amandelbotercrème



Omdat ik teveel amandelpasta in huis heb besloot ik er iets zoets mee te bakken. Wat is dan beter dan een wortelcake met amandelbotercrème? Precies, niet veel. Door de noten niet in de cake te verwerken maar er juist mooi om en tussen te smeren krijg je een andere wortelcake dan normaal. Een iets lichtere variant, passend bij deze tijd van het jaar.


Ghriba djal louz ou lcoco. Zachte amandel kokos koeken.



Dit zijn 1 van mijn favoriete koekjes maar ik maak ze niet zovaak. Niet omdat ze moeilijk zijn of ingewikkelde ingrediënten nodig hebben. Ook niet omdat ze best wel zoet zijn. Nee om de meest eenvoudige reden: ze zijn zo ontzettend snel op bij mij thuis. Of ik nu een grote portie maak of een kleine, ik heb huisgenoten die doen alsof het borrelnootjes  zijn.

En kan ik het ze kwalijk nemen? Nee want ook ik kan van deze koekjes blijven dooreten. Ze zijn zoet, notig, zacht en lekker 'chewy'. Als lezer van de eerste uur vraag je je misschien af waarom ik dit recept dan niet eerder heb geplaatst? Dit komt omdat ik een kei ben in het niet opschrijven van de ingrediënten. Mijn hoofd is echt een zeef als het om recepten gaat, ik bak iets in de ochtend en 's avonds weet ik niet meer wat ik er nu allemaal in gedaan heb. Men zegt dat het erger wordt naarmate je ouder wordt. Gaat dus nog erg leuk worden met het recepten delen wanneer ik 30, 40 en 50+ ben. Alhoewel, misschien heb ik dan wel een robotassistent rondlopen die exact noteert wat ik aan het doen ben.

Voor nu gaan we even terug naar het recept. Ik gebruik wéér kokos in een koekjesrecept maar dat is om een reden. De kokos proef je in dit koekje niet meteen terug maar het zorgt wel voor een mooie luchtigere structuur.

Twéémaal gebakken zoete pittige aubergine.


Ik denk dat iedereen die veel kookt soms eigen recepten herontdekt. Ik heb dat vaak genoeg. Deze aubergine bijvoorbeeld heb ik al zeker 3 jaar niet gemaakt. Dat is ook niet zo gek aangezien ik gek ben op aubergine en toch probeer om er telkens iets nieuws mee te maken.
Ik hou  wel van uitgesproken smaken en daar past dit recept absoluut bij. Deze combinatie van in olie gebakken aubergine die vervolgens opnieuw bakt in een rode sweet&spicy saus is echt heerlijk.



Romige kip en groenten schotel met citroen.



Ik hou wel van recepten waarbij ik kan wisselen met groenten maar ook met het gerecht zelf. Neem nu deze kipschotel die smaakt heerlijk  met pasta,  rijst maar ook gewoon zo alleen. Het smaakt een beetje als een frisse risotto zonder de rijst. Een echte voorjaarsgerecht

Kipspiesjes met koriander,knoflook en citroen.


Mijn favoriete marinade voor kipfilet en het leuke is dat deze marinade ook heerlijke smaakt met garnalen of stukken stevig witvis. Het is zo'n makkelijk marinade en dan ook nog eens vol smaak, logisch dat het mijn favoriet is.

Acma (zeytin) Met olijvenpasta gevulde turkse bagels.




Boterige broodjes met een heerlijke olijvenvulling. Geen zin in de olijvenvulling? Ze zijn ook lekker met feta of gewoon met alleen boter.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...