Gebakken kipstukjes met ui en paprika.



Je hebt eten dat je een vrolijk gevoel geeft, deze kipstukjes zijn daar een goed voorbeeld van. En helemaal als je bedenkt dat het relatief snel te maken is, gevalletje 1+1= eten maar
Normaal geef ik aan dat je vooral groenten moet kiezen die je lekker vind, maar bij dit recept zeg ik je blijf bij paprika en ui. Niks meer of minder. Ik ben nu zelfs zo kinderachtig om te zeggen: zorg voor alle drie de paprika kleuren.
Voor 4 personen
Ingrediënten:

1/2 kilo kipfilet, in blokjes
1/2 rode paprika,  in blokjes
1/2 groene paprika,  in blokjes
1/2 oranje/gele paprika,  in blokjes
1 grote ui,  in blokjes.
2 teentjes knoflook
1/2 tl kurkuma poeder
1 tl (zoete) paprikapoeder
1/2 tl komijnpoeder
zout naar smaak
1/2 bosje korianderblad fijn gesneden
4 el olie
evt.
1tl chili-poeder (of harissa) als je voor een broodje hete kip wilt gaan.

Bereidingswijze:
Zorg er allereerst voor dat kip en paprika in evengrote stukken zijn gesneden.

We beginnen met het aanbakken van de kipblokjes in de olie, je mag hier een deel van de olie verwisselen voor olijfolie.  Wanneer de kip is aangebakken, dus alle kanten zijn wit i.p.v. rauw roze voeg je de specerijen toe. Bak dit nog een minuut door en voeg vervolgens groenten en korianderblad toe. Bak vervolgens 10minten of tot de kip gaar maar nog wel sappig is. Serveer meteen.

Ik at de kipstukjes met pide een salade van 'ijsbergsla, wortel, rode kool en peterselie', knoflooksaus, geroosterde bloemkool en broccoli (recept volgt nog) en tenslotte een bulgursalade.


Hoe te eten:
in een wrap met salade.
in een broodje
met rijst
met pasta
met de lepel
en ga zo maar door.

1 opmerking:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...