Roz b'haleeb: Rijstpudding met amandelen





Inmyredkitchen host het foodblogevent van januari  het door haar gekozen thema is ' De Hollandse pot gaat internationaal'. Toen een oude nederlandse buurvrouw mij vertelde dat ze in het weekend altijd rijstpudding maakte voor haar bezoekende kleinkinderen werd het mij meteen duidelijk dat het rijstpudding ging worden.

Rijstpudding bestaat in allerlei smaken in allerlei culturen over de wereld. In Marokko kende ik rijstpudding als een rijstepap met suiker en kaneel. Soms met oranjebloesemwater erin verwerkt of met honing. Voor dit recept gebruik ik Meska Horra (mastiek), je kan het recept ook prima zonder maken.

Gebakken ansjovis




Deze gebakken ansjovis kan je als lunch/diner eten maar passen ook op een tapas/mezze tafel of als borrelhapje.

Spruitjes met zongedroogde tomaten.



Ik blijf mij soms verbazen om op hoeveel manieren je een groente kan klaarmaken zonder dat de groente  gaat vervelen. Zo ben ik een absolute voorstander van alle groente-kookboeken, ik juich de schrijvers toe: méér groenten!  Nu bijvoorbeeld ben ik in een spruitjesbui:  in de tajine,  bij couscous of rijst, geroosterd uit de oven, in  stoofschotels. Maar al deze keren waren spruitjes altijd 1 van de vele groenten in een gerecht, ze speelden nooit de hoofdrol.

Tijd om deze wintergroente in het prille januari zonnetje te zetten. Zo zie ik vaak van die lekker uitziende spruitjesschotel  op tv of in een tijdschrift en dan met van die rozige stukjes spek tussen het groen. Omdat ik weleens eet met mijn ogen, ben ik gaan nadenken over een (vegetarisch) alternatief. Al snel kwam ik terecht bij stukjes zongedroogde tomaat.  Deze schotel kan prima zonder de spinazie en eigenlijk ook met alleen spinazie zonder de spruitjes. Maar het gaat vandaag om de spruitjes probeer het vooral eens uit.

Kaneelbroodjes




Voor de foodblogswap van december (hoezo is het al januari??) mocht ik iets koken van Miss Craftsy. Een lifestyle blog met DIY (daar hou ik van), recepten (hou ik nog meer van) en ook fashion & beauty artikelen (idd, daar hou ik ook van).

De blog staat niet vol met recepten zoals bij de andere foodblogswaps, maar dat was ook helemaal niet nodig. Binnen notime had ik al gekozen voor deze kaneelbroodjes!

Heerlijk, precies zoals ik dacht dat ze zouden smaken en zoals ik ze wilde hebben.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...