Chocolade marsepein koekjes



Overal zie en ruik ik marsepein, chocolade en speculaas.
Daarom hou ik zo van de sinterklaasperiode.
Deze koekjes passen er helemaal bij.

Kruidige rijstschotel


Neptunes kitchen host deze maand het foodblogevent en koos als onderwerp ' Turkse en Arabische keuken'. Het leek mij een beetje vreemd als ik daar niet aan mee zou doen, maar wel op een wijze waarop het voor mij een leuke uitdaging zou zijn.
Nu ging ik nadenken over de Arabische (midden oosten) keuken en zag meteen grote schalen vol rijst, vlees en noten voor mij. Zo kwam ik op het idee om zo'n rijst schotel te vermarokkaniseren. Geen basmati maar langkorrelige rijst, geen pijnboompitten of pistache maar amandelen, geen granaatappelpitten maar rozijnen. Zie hier het resultaat.

Wortel puree met arganolie, ui en walnoten.



Qua ingrediënten een echte Safrana&Argana recept!

Del3a, bout, uit de oven.



Leuke van social media zoals facebook & twitter, is dat je mensen kunt mee laten kijken in je keuken. Toen ik bezig was met iets nieuws heb ik dat ook meegedeeld met diegenen die zich daarvoor interesseren. Ik wilde eens zelf een schapenpoot bereiden in de oven.
Omdat mij meerder male gevraagd is uit te leggen hoe ik het gemaakt heb, deel ik mijn recept/bereidingswijze hier. Hoewel het mijn eerste keer was dat ik het klaar maakte, smaakt het heerlijk. Ook koud lekker op een broodje met wat sla en yoghurtsaus

Sesam Zandmoppen


Soms krijg ik mijn dagelijkse (online) leven de indruk dat men denkt dat Marokkaanse Nederlanders alleen maar spannende zoete luxueuze amandelspijskoekjes met oranjebloesemwater of baklava achtige koekjes bakken. En dat ze dagelijks wel zulke koekjes standaard in de kast hebben liggen. Geloof mij maar als ik zeg:

Aint nobody got time for that!!

Wij hebben standaard mariakaakjes in huis, ook erg lekker. En mag ik even zeggen dat een mariakaakje perfect past bij een glas Marokkaanse muntthee? En dat die twee voor elkaar gemaakt lijken te zijn, al helemaal als je het koekje even dipt in je hete glas thee?

Maar dat terzijde,  als ik koekjes bak dan bak ik best vaak niet Marokkaans/Arabische lijkende koekjes, ik zou daar wel wat vaker over mogen bloggen nu ik eraan denk. Toen ik voor de foodblogswap iets mocht maken bij  Mannin van Baksels.net , dacht ik al snel aan koekjes. Oké dat lieg ik, ik dacht eerst aan die puddingbroodjes (alleen had ik die laatst al gegeten), noorse wafels ( wafelapparaat is niet meer terug te vinden), alle appeltaarten ( kon niet kiezen welke), die noorse cheesecake (roomkaas werd opgegeten) paasbroodjes (bewaar ik tot paastijd dan smaken ze vast lekkerder), appel/peer crumble (ik was te lui savonds om nog iets te maken) en courgette gerechten ( we zijn na een grote oogst courgette-moe in huis). Uiteindelijk kwam ik terecht bij de zandmoppen, ideaal koekje eigenlijk voor ons. Ik heb mij netjes aan het recept gehouden, alleen het suiker randje is een sesamrandje geworden. Niet omdat ik er per se een 1001nacht tintje aan wilde geven, maar omdat we hier thuis niet zo'n fan zijn van suikerrandjes op koekjes.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...