Gevulde aardappelen met kippenlever en feta



Soms kijk je naar een kookprogramma en denk je 'zal dat nu echt lekker smaken??'. En als je dan de keuken induikt, wat aanpast aan het gerecht kan het zo gebeuren dat je denkt 'wow, het is echt lekker'.
Zo ook met dit recept.



Ingrediënten:

5  (iets kruimig/kruimige) aardappelen (normale 'grote')
250gr kippenlever
1 middelgrote ui
Fijngesneden koriander
3 el olijfolie
Peper
Zout en komijn
2 el Griekse/Turkse yoghurt of crème fraîche
100gr feta


Bereidingswijze:

Maak de aardappelen goed schoon, kook of stoom ze met hun schil en wat zout gaar*
Laat ze vervolgens afkoelen en snij doormidden.

Was de kippenlevers en snijd deze vervolgens in 1cm kleine blokjes.
Snipper de ui fijn en bak deze in de olijfolie glazig. Voeg de kippenlevers toe en bak deze  2minuten mee.
Voeg naar smaak peper, zout en komijn toe. Bak nog 1 minuut door en haal vervolgens van het vuur af.
Meng de yoghurt en koriander door het levermengsel en laat afkoelen.

Verwarm de oven voor op 190c

Neem elke helft aardappel en roer voorzichtig het middengedeelte met een vork los. Dit doe je zodat alle vocht de aardappel ingaat. Verdeel de levermengsel (inclusief de vocht die vrijkomt) vervolgens over de aardappelhelften en bestrooi met brokjes feta.

Bak de aardappelen 10 a 15 minuten in de oven, je wilt dat alles warm wordt en dat de feta een beetje bruin kleurt.


*Je kan de aardappelen ook poffen in de oven, lijkt mij eigenlijk ook erg lekker.



Bron: vrij (aangepast) naar een recept van 'Maranch ghassad'.

2 opmerkingen:

  1. Dit lijkt idd heel erg lekker! Binnenkort gaan mijn ouders op vakantie en moet ik voor mij en mijn man koken. Dit lijkt mij een hele goede receptaanwinst :-)

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Zo'n aparte combo moet ik binnenkort een keer proberen!

    BeantwoordenVerwijderen

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...