Caprese maar dan anders.



Het voordeel van een broertje die bij een shoarmatent werkte is dat hij thuis kwam met allerlei lekkers maar ook  met recepten. Zo kwam hij een keer thuis en gaf aan dat ze bij hem op de zaak een tomaat-feta salade serveerden die erg lekker was. Uiteindelijk bleek het een caprese salade te zijn maar dan  anders.

Hoe maak je het?


Oorspronkelijk serveerde mijn broertje om en om een plak tomaat en feta om er vervolgens veel olijfolie over te gieten.

Ikzelf maak het iets anders, vooral omdat het anders zo zwaar op de maag ligt met al die feta.

Hoe lekkerder je tomaten, hoe smakelijker je feta, hoe heerlijker je olijfolie.... des te beter smaakt de salade.


Wat betreft de hoeveelheden: op gevoel en naar smaak

Snij de  tomaten verticaal door de helft en vervolgens in plakjes. Giet een beetje olijfolie op een bord en leg er vervolgens de tomaten op. Bestrooi met gescheurde blaadjes basilicum (peterselie is ook erg lekker), verbrokkelde feta en lekkere zwarte olijven. Giet er vervolgens royaal olijfolie over en eet je salade in de zon op.
Zonder zon gaat het namelijk niet.


Tip: De olijven koop ik altijd bij de Turkse winkel, omdat ik ze vaak te zout vind leg ik ze kort in heet water om te ontzouten.

2 opmerkingen:

  1. Goedemorgen,

    lekker in Grikenland zouden we dit een Ntomata salata noemen.

    Kalo orexi

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Behalve dat je in Griekenland geen basilicum gebruikt van oorsprong, omdat dit een heilige plant is. Grieken eten vaak oregano.

    BeantwoordenVerwijderen

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...