Zoet rijstgerecht.


Als ik iets wil maken, gestoofd vlees of een stoofschotel of kebab maak ik vaak dit rijstgerecht ernaast. Makkelijk, overal wel bij te eten maar ook lekker om gewoon zo uit een bordje te eten als soort van zoet nagerecht. Ik zelf ben er gek op vooral als ik er een stoofgerecht naast heb (denk aan suddervlees) en ik het kan mengen.



Ingrediënten:
250gr rijst (basmati/pandan)
50 gr vermicelli
1 el roomboter of geklaarde boter/ghee
50gr gewelde (liefst blanke) rozijnen
50 gr ontvelde en gebakken amandelen.
snufje kaneel

evt theelepel suiker*


Bereidingswijze:

Neem een pan en verwarm daarin je eetlepel boter, voeg de vermicelli toe en bak tot deze rozerood is geworden. Pas op dat het niet verbrand!
Voeg rijst toe en bak deze kort een paar seconden mee.
Voeg zout naar smaak toe en voeg vervolgens kokend water toe totdat de rijst nét onder staat.
Laat nu op heel zacht vuur ongeveer 10 minuten koken totdat de rijst alle water heeft opgenomen. Proef of de rijst gaar is en voeg eventueel een scheutje water toe.
Roer de rozijnen en amandelen er met een vork doorheen en doe de deksel op de pan. Laat de rijst zo nog 5 minuten staan en serveer vervolgens op leuke bordjes. Als je dat leuk vind kan je de rijst versieren met een beetje kaneel.

Als je het als een zoet nagerecht serveert dan kan je de rijst versieren met wat honing en is een dot dikke yoghurt er ook erg lekker bij.




* Familieleden van mij voegen een eetlepel suiker toe aan de rijst, ikzelf vind dat onnodig. Wil je het toch zoeter hebben dan voeg je een theelepel suiker toe aan het kookwater. Maak je het als dessert dan is het opzich wel lekker.

2 opmerkingen:

  1. Ziet er lekker uit. Ken je de versie met couscous? Die is écht super lekker. Een beetje hetzelfde idee. Haha, nu ik er zo voer nadenk heb ik er heel veel zin in, maar het wordt hem nu even niet ;).

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Seffa van couscous, tuurlijk ken ik dat. Ik maak het zelfs vaak als we couscous maken van fijne griemeel(smida) en het overblijft.

      Krijg er nu door jou zin in zeg.

      Groet,
      Fatima

      Verwijderen

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...