Griesmeel pancakes


Pancakes overgoten met warme honing.

Een paar jaar geleden trouwde mijn neef en de eerste keer dat ik bij zijn vrouw langskwam had ze griesmeel pancakes gemaakt. Zij maakte ze heel eenvoudig, je nam een verhouding van 1 ei, 1 glas melk, 1 glas griesmeel en 1/2 zakje bakpoeder. Vaak heb ik ze zo gemaakt, maar met de tijd ga je een beetje experimenteren en wat dingetjes veranderen.
  Ook zag ik andere recepten voor deze pancake en las ik recepten van de Amerikaanse pancakes, dus dat ging ik een beetje combineren. Ik probeerde ze eens te maken met stijfgeklopte eiwit, met sojamelk, met olie, met beetje citroensap etc. etc.. Dit recept hieronder is tot nu toe het lekkerst gebleken en daarom deel ik dat met plezier!
   Ze zijn erg lekker met gesmolten honing, met amlou (amandel/argan/honing pasta), met jam (gemengd met oranjebloesemwater), met olijfolie maar ook heerlijk met stroop. vergeet vooral niet een glas muntthee erbij te drinken.



Ingrediënten:

2 eieren
1 glas melk
1 glas karnemelk
1 zakje bakpoeder
½ tl backing soda
50 gr gesmolten en afgekoelde boter
1 3/4 glas fijne griesmeel
2 zakjes vanille suiker
Snuf zout


Glas:Hollandse theeglas met oortje en heeft een inhoud van 225ml.

Bereidingswijze:

Meng eieren, melk, karnemelk en bakpoeder en laat dat even rusten.
Voeg dan de afgekoelde boter toe en roer dat er goed doorheen.

Vlak voor het bakken doe je de griesmeel erdoor en laat je het beslag 1 minuut rusten. Het wordt redelijk dik en dat is helemaal prima.

Verwarm een antiaanbakpan/koekenpan (ik heb zelf een crêpe pan gebruikt).

Kijk wat voor grootte je prachtig vind voor je pancake, ik hou van minipancakes en nam 1 grote eetlepel als meeteenheid.
 Wanneer je ziet dat de randen droog worden draai je ze om en laat je de andere kant mooi gaar worden. De bovenkant is dus nog gewoon beslag op het moment dat je ze omdraait.
Mocht het zo zijn dat ze niet opzwellen bij het omdraaien dan moet je het beslag nog een minuutje laten rusten


Tip: mini’s zijn handig om te draaien met een kaasschaaf.

16 opmerkingen:

  1. Ziet er lekker uit! Ik ga het van de week proberen inshaAllah. Barakaloefeek voor het delen.

    x

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Allah ie barak fik!

      Hopelijk zullen ze je smaken

      Verwijderen
  2. oh dit ga ik ook een x proberen te maken. zelf heb ik weleens soca gemaakt, kikkererwten pannenkoekjes. ook heel lekker!

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Dat klinkt heel interessant. Ik ben gek op kikkererwten :D

      Verwijderen
  3. Ik wil ook nog de griesmeel pancakes uitproberen, die van jou zien er wel heel fluffy uit.Thnx voor het recept!

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. graag gedaan.
      Ze zijn populair geworden hé op m.nl en kf haha

      Verwijderen
  4. Hogedrukreinige23-09-12 05:17

    Salamoe Alaikoem, wat een leuke blog zeg.

    Ik heb vandaag dit recept gemaakt. En het was heerlijk. Dit recept gaat in mijn geslaagde recepten boekje :D
    Ik heb trouwens mini's gemaakt en vind ze ook lekker met een kopje thee in de avond:o



    Hogedrukreinige

    BeantwoordenVerwijderen
  5. slm het ziet er heerlijk uit maar wat is backing soda en kan ik zonder doen of is het noodzakelijk???
    hartelijk dank dat je dit met ons wil delen
    ma3a salama
    groet saida

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Salam Saida,

      wat backing soda is kun je hier lezen: http://www.aziatische-ingredienten.nl/tag/baking-soda/
      backing soda zorgt samen met de karnemelk voor luchtige pancakes. Het is niet noodzakelijk, wel erg handig. In dit geval kun je iets meer bakpoeder toevoegen of de bakingsoda gewoon weglaten.

      Graag gedaan.

      Groet,
      Fatima

      Verwijderen
  6. Dit ziet er erg lekker uit, deze sla ik ook op!

    BeantwoordenVerwijderen
  7. Salam hoeveel is 1 3/4 glas griesmeel

    BeantwoordenVerwijderen
  8. Salam hoeveel gram is 1 3/4griesmeel ik wil die zo graag maken

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. salam Anoniem,

      dat is ongeveer 250gr griesmeel.

      Verwijderen
  9. Slm moet er ook boter in de koekenpan als je de pancakes maakt?

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Dag Anoniem,

      in een pan met antiaanbaklaag bak je de pancakes zonder olie/boter. Het kleine beetje dat je in het beslag verwerkt is genoeg.

      Groet,
      Fatima

      Verwijderen

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...