Gebakken gevulde broodjes



Gewoon omdat zulke broodjes ontzettend lekker zijn bij een kom soep. En ik in het afgelopen winterweer nogal vaak zin had in soep en zo ook in lekkere broodjes.










En natuurlijk kan je helemaal los gaan met de vulling, zolang de vulling maar ook rauw eetbaar is. Oftewel vlees/gehakt o.i.d. moet je eerst even voorbakken.
Ik weet niet meer exact hoeveel ik eruit gehaald heb. 15 stuks is een ruwe schatting.
Ingrediënten.
Deeg:
450gr meel
20 gr verse gist
1tl zout
300ml lauwwarm water

Vulling:
1 ui heel fijn gehakt
1 teen knoflook fijngehakt.
Half bosje peterselie
300gr fetakaas
Peper
2 el olijfolie


olie om te bakken

bereidingswijze:

Leg in het midden van het meel de verse gist en aan de zijkanten het zout. Voeg nu steeds een beetje voor beetje het water toe in het midden. Los de gist op en meng alle ingrediënten tot een zachte deeg. Smeer een bak in met olie en leg het deeg daarin om te rijzen.
Laat het vervolgens rijzen tot het deeg is verdubbelt.
Vulling: ui bakken met knoflook en de fijngehakte takjes van de peterselie. Voeg er van het vuur af de feta en de rest (bladeren) van de peterselie toe. Voeg peper naar smaak toe en absoluut geen zout toevoegen!

Wanneer het deeg gerezen neem je deegballetjes ter grote van een ei.  Maak het in de handen plat, vul met een eetlepel vulling en knijp dan goed dicht.
Laat de broodjes dan even rusten voor 5 a 10 minuten en bak ze in olie goudbruin gaar. Ze hebben niet veel tijd nodig.



1 opmerking:

  1. Altijd lekker zulke broodjes! Jammer dat ik niet kan proeven ;-)

    BeantwoordenVerwijderen

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...