Zoete seffa: gestoomde vermicelli met kaneel en amandelen


Er zijn maar een paar gerechten die ik nooit kan laten liggen, al zit ik propvol en al weet ik dat ik er last van ga krijgen. Seffa staat hoog in dat lijstje. Logisch, gestoomde vermicelli met kaneel en poedersuiker. Of nog beter met rozijnen en amandelen. Heerlijk.


Seffa is daarom ook een dessert, als we het hebben over een meergangen diner dan komt de seffa altijd na een hartig vleesgerecht. 
 Helaas serveert men het tegenwoordig niet vaak meer op feesten. Ik pleit voor terugkomst van seffa bij feestbanketten. Als ik weet dat men seffa serveert eet ik liever niet om genoeg plek te hebben voor deze zoete zaligheid.Dat zijn de officiële regels, maar ik kan je vertellen dat het ook heel lekker smaakt als ontbijt (koud!) of als hapje tussendoor. 

Visrolletjes met groene charmoula in een tomatensaus




Een charmoula is een Marokkaanse marinade. Hieronder een recept voor een groene frisse variant die lekker smaakt bij vis.

Een 'musthave' dressing, met een eenvoudige rode biet salade.



Ik voel mij soms de enige die gek is op (rauwe) rode biet. Waarom schrikt deze groente toch zoveel mensen af eigenlijk? Rauwe rode biet is bijvoorbeeld niet zo zoet als de gekookte of (nog lekkerder!) geroosterde rode biet. Maar toch is deze groente rauw ook erg lekker, lekker aards en door die aardse zoetheid combineert het heerlijk met wat zure smaken.

Daarom laat ik de rauwe biet de hoofdrol spelen in deze salade, want het gaat hier eigenlijk om de dressing.  Deze dressing is zo basis, zo eenvoudig en tegelijkertijd zo lekker dat elke salade automatisch lekkerder wordt. Scheur een krop sla open, besprenkel met de dressing en hupsakee je hebt een heerlijke salade.

Dus mocht jij geen fan zijn van rode biet, gebruik deze dressing dan over een andere salade.

Kipgehaktballen met parmezaan en tomatensaus uit de oven



Een makkelijke ovenschotel met kip gehaktballen. Het zal je niet heel veel tijd kosten om ze te maken en je kunt ze op meerdere manieren eten.

Ik kan ze elke dag wel op.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...