zondag 6 april 2014

Gebakken kipstukjes met ui en paprika.



Je hebt eten dat je een vrolijk gevoel geeft, deze kipstukjes zijn daar een goed voorbeeld van. En helemaal als je bedenkt dat het relatief snel te maken is, gevalletje 1+1= eten maar
Normaal geef ik aan dat je vooral groenten moet kiezen die je lekker vind, maar bij dit recept zeg ik je blijf bij paprika en ui. Niks meer of minder. Ik ben nu zelfs zo kinderachtig om te zeggen: zorg voor alle drie de paprika kleuren.

woensdag 26 maart 2014

Harissa


Ik en harissa zijn goede maatjes. Het huis voelt best wel leeg zonder harissa, de maaltijd saaier, mijn soepjes kaler en mijn hot&cold yoghurtdip is gewoon zielig zonder die harissaswirl.

Daarom een harissa recept, dit recept is meer een Marokkaanse harissasaus dan een pure (Tunesische) harissapasta. De saus is heerlijk om te serveren bij ehm ja ehm .... alles!

zondag 23 maart 2014

Hartige rijstkoekjes



Voor de foodblogswap van maart mocht ik iets koken van de blog van Lindsay. Hoewel mijn aandacht bleef hangen bij de zoete gerechten (die chocoladecake bijvoorbeeld of de macarons!) besloot ik toch voor iets hartigs te gaan. Lindsay herinnerde mij er weer aan hoe veel lekkers je kan maken met restjes. Zulke kruidige burgers bijvoorbeeld, je vergeet dat rijst het hoofdingrediënt is en je kan erop los variëren. Je hoeft natuurlijk niet te wachten tot je een restje rijst overhebt ;).
Vooral net gebakken zijn ze erg lekker, zo lekker dat ik bijna vergat een foto te maken.


zondag 9 maart 2014

Courgette met yoghurt en gehakt.



Mensen koken met de seizoenen mee, ik kook vaak met de aanbiedingen mee. Dus als courgette in de aanbieding is dan kun je verwachten dat ik hier thuis heel wat courgette zal hebben. En dan ga je natuurlijk bedenken wat te maken met courgette.
Nu kon ik mij herinneren eens op twitter een leuk idee getweet te hebben gekregen (ik weet niet meer van wie en kan het niet terugvinden dus laat je horen als jij het was). Nu hou ik überhaupt al van groenten met yoghurt en ben ik niet bang voor wat knoflook maar oooh wat vond ik dit lekker zeg. Ik heb glunderend zitten eten en terwijl ik dit typ krijg ik er weer blije honger van.
 Je kan het maken en eten als lunch/diner met of zonder brood, het past ook prima op een mezze/hapjes/dips tafel.

zondag 2 maart 2014

Couscous cake met nootjes



Voor de foodblogswap van Februari mocht ik iets koken van  'Koken.blog.nl', deze site kende ik vooral van de handige kookboekbesprekingen. Er staan daarnaast ook tientallen interessante recepten op, iedereen kan er wel een recept vinden die bij hem of haar past.
Zo zocht ik zelf ook naar een recept die bij mij past, iets met groenten of iets Marokkaans. Zoals je al zal merken heb ik die ook gevonden. Ik ben alleen soms erg sceptisch als het gaat om recepten  die om de een of andere manier iets te maken hebben met de Marokkaanse keuken. Hoewel de Marokkaanse keuken ontzettend divers is zijn er genoeg voorbeelden van recepten waarbij ik denk 'kaneel en amandelen toevoegen maakt het niet meteen Marokkaans hoor" en dan ga ik niet eens beginnen over de 'couscous tajine' van de bekende bouillonblokmerk.

Dus toen ik het recept van een couscouscake tegenkwam gingen de alarmbellen al rinkelen, hoezo een cake van couscous a gekkerds. Het bleek een gevalletje 'kijk eerst even verder dan je neus lang is', want toen ik eenmaal het recept doorlas dacht ik dit is gewoon seffa van couscous (zoete couscous) en laat seffa nou één van mijn lievelingsgerechten te zijn.  De rozijnen, nootjes en oranjebloesemwater erbij vind ik net zo heerlijk.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...