vrijdag 22 augustus 2014

Kidneybeans met tomaat en koriander



De eerste keer dat ik dit maakt, kwam uit noodzaak... ik had niks in huis maar had wel zin in een chili-achtig-iets en zodoende kwam ik hierop terecht.
Zoals zo vaak met zulke eenvoudige gerechten worden ze populairder en populairder. Het gevolg is dat we standaard een paar blikken kidney beans in huis hebben en dit gerecht bijna wekelijks op het menu staat. Je kan het als hoofdmaaltijd nemen, bij ons is het vaak een bijgerecht of onderdeel van tafel vol hapjes.


vrijdag 15 augustus 2014

zaalouk met geroosterde aubergine en paprika


Het is wel duidelijk dat ik gek ben op aubergine, wat is dat toch een heerlijke groente. Ik had al eerder een recept van zaâlouk geplaatst, in deze variant rooster je aubergine en paprika in de oven zacht voordat je het mengt met een zoet/zure tomatensaus.


woensdag 23 juli 2014

Batbot gevuld met gehakt en groenten




De Marokkaanse variant van een pitabroodje heet 'batbot' (spreek uit als bàtbood). Broodjes in allerlei diktes en grootes te vinden, ook de recepten zijn veelzijdig. Hieronder een recept voor batbot die ik altijd gebruik wanneer ik de broodjes achteraf wil vullen, met dit recept en genoeg rijstijd puffen de broodjes goed op. Je kan de broodjes natuurlijk vullen naar keuze.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...